{"id":371,"date":"2024-02-12T13:30:13","date_gmt":"2024-02-12T12:30:13","guid":{"rendered":"https:\/\/periodicotorredeltajo.wordpress.com\/?p=371"},"modified":"2024-03-20T21:27:46","modified_gmt":"2024-03-20T21:27:46","slug":"demostracion-practica-de-los-duenos-de-la-cremita-en-el-ies-torre-del-tajo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/periodico.iestorredeltajo.eu\/PERIODICO\/cocina\/demostracion-practica-de-los-duenos-de-la-cremita-en-el-ies-torre-del-tajo\/","title":{"rendered":"Demostraci\u00f3n pr\u00e1ctica de los due\u00f1os de La Cremita en el IES Torre del Tajo"},"content":{"rendered":"\n

Los due\u00f1os de la famosa panader\u00eda-pasteler\u00eda La Cremita, Daniel Ramos y \u00c1ngeles Aido, visitaron las instalaciones del Ciclo de Cocina de nuestro centro el pasado 5 de diciembre para impartir una clase magistral sobre la elaboraci\u00f3n de diversos tipos de panes, el efecto del amasado, la hidrataci\u00f3n, los tiempos de reposo y la cocci\u00f3n en funci\u00f3n de cada tipo de pan. Ubicados en la localidad gaditana de Chiclana de la Frontera, han conquistado ya multitud de paladares, abasteciendo a m\u00e1s de 120 supermercados y restaurantes como El Corte Ingl\u00e9s y El Campero.<\/p>\n\n\n\n

En la segunda parte de la demostraci\u00f3n, se centraron en la elaboraci\u00f3n de masas fermentadas hojaldradas y masas de boller\u00eda. Una clase magistral y pr\u00e1ctica donde no esconden ning\u00fan secreto, aplicando sus conocimientos y destrezas a estas grandes elaboraciones.<\/p>\n\n\n\n

Ha sido un placer contar con estos profesionales del sector de la hosteler\u00eda. Con su buen hacer han transmitido valores al alumnado como la perseverancia, la constancia y la lucha por los objetivos. La pareja lamenta la falta de profesionales en el sector, por lo que anima al alumnado a seguir form\u00e1ndose.\u00a0 Abren la puerta de su establecimiento para realizar el m\u00f3dulo profesional de la formaci\u00f3n en centros de trabajo.<\/p>\n\n\n\n

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