{"id":483,"date":"2024-02-12T13:45:01","date_gmt":"2024-02-12T12:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/periodicotorredeltajo.wordpress.com\/?p=483"},"modified":"2024-03-21T08:03:58","modified_gmt":"2024-03-21T08:03:58","slug":"elaboraciones-a-base-de-pasta-con-1o-de-cocina-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/periodico.iestorredeltajo.eu\/PERIODICO\/cocina\/elaboraciones-a-base-de-pasta-con-1o-de-cocina-y-gastronomia\/","title":{"rendered":"Elaboraciones a base de pasta con 1\u00ba de Cocina y Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-justify\">Comenzamos el primer trimestre con el alumnado de 1\u00ba del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronom\u00eda en los m\u00f3dulos profesionales de Preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos coordinado con el de t\u00e9cnicas culinarias. Junto a su profesor, Valerio Pe\u00f1a Mill\u00e1n, realizan diversas elaboraciones a base de pasta fresca natural o enriquecida (verde, negra, roja) para elaborar los siguientes platos: tallarines con salsa de setas y parmesano, raviolis de retinto con gorgonzola y nueces, y gyozas de verduras.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-1.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-486\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pasta de espinacas y pasta de remolacha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-2.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-488\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pasta de remolacha y de tinta de calamar.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-3.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-489\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Formando raviolis con pasta de espinacas y pasta de remolacha.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-4.jpg?w=461\" alt=\"\" class=\"wp-image-491\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Relleno del ravioli a base de un estofado de retinto.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-5.jpg?w=768\" alt=\"\" class=\"wp-image-492\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Raviolis con salsa de gorgonzola y nueces.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-6-1.jpg?w=792\" alt=\"\" class=\"wp-image-497\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tallarines con salsa de setas y parmesano.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-7-2.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-499\" style=\"aspect-ratio:1;object-fit:cover\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gyozas de verduras crudas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/periodicotorredeltajo.files.wordpress.com\/2024\/02\/pasta-8.jpg?w=1024\" alt=\"\" class=\"wp-image-500\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gyozas con salsa de setas y crujiente de hojas de remolacha.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comenzamos el primer trimestre con el alumnado de 1\u00ba del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronom\u00eda en los m\u00f3dulos profesionales de Preelaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos coordinado con el de t\u00e9cnicas culinarias. 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