{"id":866,"date":"2024-06-26T09:35:03","date_gmt":"2024-06-26T09:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/periodico.iestorredeltajo.eu\/PERIODICO\/?p=866"},"modified":"2024-06-26T09:35:11","modified_gmt":"2024-06-26T09:35:11","slug":"la-barbatena-fatima-fernandez-gana-el-concurso-de-vinagres-jerez","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/periodico.iestorredeltajo.eu\/PERIODICO\/cocina\/la-barbatena-fatima-fernandez-gana-el-concurso-de-vinagres-jerez\/","title":{"rendered":"La barbate\u00f1a F\u00e1tima Fern\u00e1ndez gana el concurso de Vinagres Jerez"},"content":{"rendered":"\n

La alumna de primero del CFGM de Cocina y Gastronom\u00eda del IES Torre del Tajo, F\u00e1tima Fern\u00e1ndez Romero, ha conseguido el primer premio del concurso \u2018Cocina con Esencia\u2019, organizado por el Consejo Regulador de Vinagres de Jerez.<\/p>\n\n\n\n

Esta joven promesa, junto a su profesor Valerio Pe\u00f1a Mill\u00e1n, han ganado dos concursos culinarios hasta la fecha, ya que tambi\u00e9n se proclamaron campeones en la \u00faltima edici\u00f3n del certamen Chef Joven de La Janda, celebrado en el mes de abril.<\/p>\n\n\n\n

Es la VIII edici\u00f3n de este concurso organizado por el consejo regulador de Vinagres de Jerez en el que participan multitud de j\u00f3venes promesas de toda Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 consist\u00eda el concurso?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los participantes a trav\u00e9s de la pagina web https:\/\/www.vinagredejerez.org\/?page_id=14<\/a> tienen que publicar una elaboraci\u00f3n culinaria cuyo ingrediente predominante debe ser el vinagre. Una vez cumplido el plazo, el jurado elegir\u00e1 al ganador entre las elaboraciones finalistas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Los afortunados, junto con su profesor, est\u00e1n invitados a una experiencia por Jerez donde ense\u00f1an el vinagre y los vinos de Jerez, almuerzos y una noche de hotel en el NH Avenida de Jerez.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, las elaboraciones presentadas en la final:<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Donut floral relleno de pollo escabechado con toppings de pesto y chutney de mango<\/strong>
Autor:<\/strong>
Mario Sanz Rubio
Centro de estudios:<\/strong>
CIFP Guadalajara<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Bosque rojo de Jerez<\/strong>
Autor:<\/strong>
Danna Ali Ch\u00e1vez Rivera
Centro de estudios:<\/strong>
Instituto Tecnol\u00f3gico Fuenllana FP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Panceta glaseada con Vinagre de Jerez y soja, acompa\u00f1ada de texturas de patata<\/strong>
Autor:<\/strong>
Santiago Osorio Ortiz
Centro de estudios:<\/strong>
IES Lola Flores<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Al comp\u00e1s en el tablao<\/strong>
Autor:<\/strong>
F\u00e1tima Fern\u00e1ndez Romero
Centro de estudios:<\/strong>
IES Torre del Tajo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Reinvenci\u00f3n de gunkan jerezano al Pedro Xim\u00e9nez<\/strong>
Autor:<\/strong>
Juan Antonio C\u00e1rdenas Lozano
Centro de estudios:<\/strong>
IES Salt\u00e9s<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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