Los dueños de la famosa panadería-pastelería La Cremita, Daniel Ramos y Ángeles Aido, visitaron las instalaciones del Ciclo de Cocina de nuestro centro el pasado 5 de diciembre para impartir una clase magistral sobre la elaboración de diversos tipos de panes, el efecto del amasado, la hidratación, los tiempos de reposo y la cocción en función de cada tipo de pan. Ubicados en la localidad gaditana de Chiclana de la Frontera, han conquistado ya multitud de paladares, abasteciendo a más de 120 supermercados y restaurantes como El Corte Inglés y El Campero.

En la segunda parte de la demostración, se centraron en la elaboración de masas fermentadas hojaldradas y masas de bollería. Una clase magistral y práctica donde no esconden ningún secreto, aplicando sus conocimientos y destrezas a estas grandes elaboraciones.

Ha sido un placer contar con estos profesionales del sector de la hostelería. Con su buen hacer han transmitido valores al alumnado como la perseverancia, la constancia y la lucha por los objetivos. La pareja lamenta la falta de profesionales en el sector, por lo que anima al alumnado a seguir formándose.  Abren la puerta de su establecimiento para realizar el módulo profesional de la formación en centros de trabajo.